Capacitação Vitivinicultura, Embrapa Agrossilvipastoril em Sinop MT.

Niagara Branca, poda de formação, Paranaíta MT, propriedade do sr Ivo Benedett.

Foi realizada na semana passada na sede da Embrapa Agrossilvipastoril em Sinop - MT a capacitação continuada em fruticultura com um modulo especial de vitivinicultura que é a atividade da produção de uvas e sua transformação em vinhos e sucos, sendo que essa capacitação teve o objetivo de demonstrar técnicas de cultivo da cultura da uva como variedades mais adaptadas ao nosso clima, melhores porta enxertos, técnicas de condução e podas, preparo de solo e adubação.

Niagara Branca, Terra Nova do Norte MT

 A capacitação também focou na produção de uvas para vinificação pensando em se obter uvas em quantidade e qualidade adequadas para produção de bons vinhos que se pretendem produzir aqui no Mato Grosso, pois sem boas uvas é impossível obter bons vinhos.

Aula de campo na propriedade
do sr Nelson em Sinop MT

A produção de uvas no Mato Grosso ainda e muito pequena, mais já começa a despontar como uma alternativa de diversificação e renda para a agricultura familiar no estado, a capacitação continuada serviu para o treinamento de técnicos que poderão atuar na assistência técnica ajudando a disseminar a cultura nos seus municípios de atuação, também estiveram participando alguns produtores que tiveram a oportunidade de se inteirarem mais sobre o assunto.

Hoje já temos tecnologia e variedades adaptadas ao nosso clima tropical, onde o que difere é o manejo principalmente nas podas e condução da videira,pois com um manejo adequado é sim possível produzir uvas com qualidade no nosso estado e no município de Paranaíta.

Paranaíta tem um grande potencial para produzir uvas de mesa ou para vinho, pois contamos com condições climáticas favoráveis e solos com boas condições de produção que podem tornar esse segmento da fruticultura em um grande potencial para crescer em solo paranaítense.

Túneis de produção, alternativa barata para o período chuvoso.

Tunel produtivo na propriedade do Sr Osvaldo,
comunidade Nossa Terra Nossa Gente, em Paranaíta MT

Materiais usados para
construção da armação dos tuneis.

O plantio de hortaliças em cultivo protegido vem se intensificando nos últimos anos na nossa região, pois a necessidade de produção no período chuvoso para manter a continuidade de hortaliças a serem ofertados no mercado local e regional nesse período chuvoso tem que ser adotados métodos de produção que torne viável o plantio dessas culturas, principalmente as folhosas.

Alem das tradicionais coberturas ou “estufas” uma alternativa barata e viável são os túneis produtivos, que são estruturas baixas feitas apenas para cobrir o canteiro, os túneis alem de proporcionar uma proteção contra as chuvas ele pode ser aberto para que as plantas recebam luz solar, são de fácil manejo e podem ser mudados de lugar quando necessário. 

A barra de Vergalhão deve ser revestida
para evitar que o plastico seja cortado.

O cultivo em túneis possibilita certo controle quanto a proteção dessas plantas no período chuvoso esse controle se traduz em ganho de eficiência produtiva, além do que o cultivo em túneis consegue reduzir o efeito da sazonalidade das hortaliças, favorecendo a oferta mais equilibrada ao longo dos meses.

Suporte para a fixação do plastico.

Esse benefício é mais evidente nesse período chuvoso, pois hortaliças como a alface, rúcula, cheiro verde entre outras folhosas praticamente somem das prateleiras dos supermercados, assim o preço desses produtos tendem a ser mais elevados aumentando o ganho econômico do produtor.

Aqui em Paranaíta, esta sendo montados alguns túneis produtivos onde iniciamos as atividades na propriedade do Sr Osvaldo Brito, ele é um produtor que sempre teve dificuldades em produzir alface nesse período, o Sr Osvaldo alem de ser um feirante assíduo da cidade também é fornecedor de um supermercado local, com a construção desses túneis alem dele conseguir produzir nesse período de entre safra ele conseguira aumentar sua produção e seus lucros na atividade.

O túnel sera aberto ou fechado
 dependendo da necessidade climática.

Túnel pronto.

O valor do túnel construído foi de R$ 7,53 por m², sendo uma alternativa de produção barata e altamente viável para produção no período chuvoso, o cultivo protegido terá um ganho enorme em área nesse ano e os produtores familiares de Paranaíta estão caminhando para manterem um produção satisfatória durante todo ano, faça chuva ou faça sol.

 

Dia de campo sobre olericultura sera realizado dia 29 de julho em Paranaíta.

            

           No próximo dia 29\07 acontecerá em Paranaíta, o primeiro dia de campo de olericultura, que fará parte do primeiro ciclo de palestras técnicas voltadas para a agricultura familiar do município e região, o evento acontecera com a realização da prefeitura municipal através da secretaria de agricultura e apoio da Coopervila, Embrapa e Sementes Norte Sul (Feltrin).

           O ciclo de palestras ao qual o dia de campo esta inserido tem o intuito de alavancar a produção local com o aumento da qualidade dos produtos a serem ofertados no mercado local e regional.

       

            Um dia de campo tem uma facilidade de difundir novas idéias bem como tecnologias e criar novas oportunidades ampliando os horizontes de conhecimento com alternativas tecnológicas e sustentáveis visando o aumento da produtividade e da rentabilidade, ajudando assim a fortalecer a agricultura familiar local.

          Com o dia de campo a secretaria de agricultura com os seus parceiros espera estimular o publico presente para a importância de agregar e buscar sempre a melhoria de seus empreendimentos rurais, e a necessidade do uso de matérias de boa qualidade e de procedência bem como a importância do associativismo e do cooperativismo e da adoção de praticas culturais sustentáveis como uso eficiente da água e do solo, adubação inteligente, rotação de culturas e controle integrado de pragas e doenças.

Vinagreira.

A nossa PANC de hoje é a vinagreira (Hibiscus sabdariffa), que é conhecida por vários nomes em diferentes partes do país como: caruru-azedo, azedinha, quiabo-azedo, quiabo-róseo, quiabo-roxo e rosélia.

A vinagreira gosta de solos
rico em matéria orgânica.

A vinagreira é uma planta bem comum na nossa região, não sei bem de onde veio pois não há um consenso da origem da planta, que tanto pode ser originaria da Ásia ou da África e como chegou ao Brasil também é outra controversa então não irei entrar no mérito dessa questão, não conheço nem um cultivo comercial, mesmo em razão de suas propriedades medicinais o seu uso é pouco ou nada divulgado, além disso, possui uso culinário e têxtil.

Plantio de 1,2X10m.

Aqui em Apiacás fizemos alguns pequenos plantios usando um espaçamento de 1,2 x 1,0m, usando sementes para a sua propagação, da também pra fazer através de estacas de ramos de plantas adultas, fizemos o plantio direto no campo em uma área que havia sido plantado feijão aproveitando assim a adubação usada pela cultura do feijão, quanto a pragas não tivemos incidência de nem uma que pudesse ser considerada preocupante e doenças tivemos alguns casos de rizoctonia e nada mais.

Cálices no ponto de colheita.

Fizemos o plantio na segunda quinzena do mês de outubro e o florescimento iniciou entre abril a junho a maturação e colheita de ocorreu no inicio do mês de agosto quando chegou ao ponto de maturação completa, que foi quando o cálice estava iniciando a deiscência

A vinagreira além de ser uma ótima fonte de alimento pois suas folhas tem um sabor acido dando um toque especial a pratos doces e salgados.também é muito usada como planta medicinal, e tem aplicaçao na industria textil.

 A vinagreira tem varias propriedades terapêuticas suas folhas frutos e raízes são ricos em ácido oxálico, oxalato de potássio, ácido ascórbico, ácido hibísco, ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico, ácido oxálico, antocianinas, delfinidinas, proteínas, lipídios, carboidratos, flavonoides (como a gossipetina, hibiscetina e hibiscina) dentre outros.  

Cálices recém colhidos.

A vinagreira também é usada como corante, anestésica, albuminóide, aromatizante, antiespasmódica, antiescorbútica, aperiente, digestiva, emoliente, diurética, estomático, vasodilatadora periférica e laxante suave, outras situações que essa planta é indicada é de uma grande variedade de recomendações como dietas para a perda de peso onde muito se usa seu chá, também e recomendada em doenças como espasmo gastrintestinal, ao fortalecimento dos cabelos, cólica de útero e espasmo, má digestão, hipertensão, gastrenterite, perda de apetite, ativação da capacidade de urinar, varizes e infecções da pele.

Eu particularmente gosto de usar essa planta principalmente em chás e faço uma geleia que fica uma delicia para ser consumida, com torradas então, fica ótimo, a receita que escolhi para exemplificar o seu uso foi uma geleia feita com açúcar mascavo que eu ganhei de um produtor de uma cidade aqui próxima de Apiacás, essa receita além de ser deliciosa faz muito bem para nossa saúde, vamos a receita?

Geleia de hibisco.

 

Geleia de Hibisco.

400 gr de cálices de hibisco, eles devem estar bem vermelhos (da pra usar o hibisco que foi feito o chá).

 200 gr de açúcar mascavo.

Aguá e pimenta biquinho.

Modo de preparo.

Retire as sementes e lave bem os cálices do hibisco, depois coloque no liquidificador juntamente com a pimenta biquinho e ponha para pulsar, não a necessidade de triturar muito apenas que fique em pedaços pequenos.

Retire a mistura do liquidificador e leve para uma panela em fogo alto e deixe levantar fervura.

Junte o açúcar mascavo abaixe o fogo e deixe apurar ate ficar no ponto de geleia para você saber qual e o ponto exato é bem simples, basta passar aponta da colher no meio da geleia se ela separar e que esta pronto.

Retire do fogo e deixe esfriar, sirva com torradinhas ou com queijo fresco.



Fontes: Jardineiro.net
             www.plantasquecuram.com.br

Olericultura em Apiacás.

A melancia hoje é a principal cultura
em área e comercialização.

A cadeia produtiva da olericultura vem evoluindo mais a cada ano e acentuando como uma atividade econômica e socialmente viável, e aqui em Apiacás essa atividade entrou no ciclo econômico do município pelo fato de alguns produtores buscarem melhores condições econômicas para suas pequenas propriedades rurais, e eu como responsável pela secretaria de agricultura dei o suporte técnico para transformar pequenas hortas ao redor da cidade em uma exploração comercial com características bem definidas tanto na área de comercialização e abertura de novos mercados bem como a recomendação de cultivares de hortaliças adaptadas às nossas condições climáticas.

A cultura do tomate se tornou a mais
importante na geração de empregos.

Uma característica marcante da olericultura é que ela é uma atividade agrícola intensiva, em contraste com outras atividades agrícolas extensivas. Sua exploração econômica possibilita a obtenção de alta produção por hectare cultivado e por hectare/ano, apesar de que a olericultura é considerada uma atividade econômica de risco para o produtor rural, em virtude da maior ocorrência de problemas fitossanitários, maior sensibilidade às condições climáticas e instabilidade de preços praticados na comercialização.

Praticas sustentáveis de produção
são uma constante na
assistência técnica aqui em Apiacás.

Aqui em Apiacás tomo o cuidado de fazer as recomendações de plantio levando em conta o período de cada espécie a ser cultivada, qual o método de manejo a ser usado, que tipo de produção se espera para cada segmento de mercado, e o mais importante é ficar sempre antenado para os períodos de produção dos outros estados e ate de outros países, como e o caso do tomate, nos fazemos a nossa programação para termos nossa maior produção na entre safra dos principais estados produtores, com isso recebo boletins diários dos principais centros de comercialização do pais como o CEAGESP e outros CEASAS.

Manejo buscando sempre
produtividade.

Aqui no município eu trabalho também a expansão da base técnica junto aos produtores e estou conseguindo avançar essa fronteira do conhecimento, levando aos produtores que eu trabalho essa transferência de tecnologia de produção e diminuindo os riscos ambientais e desenvolvendo sistemas produtivos mais sustentáveis, como à produção integrada de hortaliças, aprimoramento de mecanismos para garantir a qualidade do produto final, desenvolvimento de fontes alternativas de insumos agrícolas e de tecnologias que maximizem a eficiência do uso da água e do solo.

Com esses métodos conseguimos não só aumentar nossa área produtiva, como também aumentar nossa produtividade por área plantada, e podemos manter uma produção escalonada para manter não o mercado local como regional, e esse ano já ultrapassamos as fronteiras do nosso estado colocando nossa produção de olericolas em outros estados da união.

Cará-moela.

Seguindo a serie de post sobre as hortaliças não convencionais hoje iremos falar um pouco sobre o cará-moela essa planta de sabor forte e saboroso vai bem em vários pratos com carne, ou em purê e caldos,  ela e uma planta trepadeira e segundo algumas fontes é originaria da África e tem este nome por causa do seu  formato que lembra muito a moela de um  frango, também é conhecida por outros nomes como cará-borboleta, cará-do-ar e cará-de-corda.

O cará-moela é uma PANC (planta alimentícia não convencional) pouco conhecida no país e eu particularmente não tenho conhecimento de plantios comercias, os plantios que conheço são plantios pequenos mais para o consumo próprio, apesar de que aqui em Apiacás estou fomentando sua produção para ser colocada na merenda escolar através dos programas do governo como PNAE e PAA.

Posição correta do cará-moela
no berço de plantio.

O cará-moela é uma planta rica em vitaminas do complexo B, sais minerais e carboidratos com baixíssimo teor de gordura, é também rustico e pouco exigente quanto ao solo apesar de gostar mais do clima quente consegue suportar temperaturas mais amenas, seu plantio e feito em berços com a terra bem fofa e com matéria orgânica bem curtida, onde se coloca o cará-moela bem na flor da terra. Para se ter uma produção do cará-moela o ano inteiro faz se necessário uma irrigação  

Outro trato cultural bastante recomendado é o tutoramento da planta para que ela não produza em contato com o solo e não apodreça para isso pode se utilizar cercas, pomares e árvores que existem na propriedade rural vai muito bem em sistemas de agroflorestas pois ele cresce bem mesmo na sombra sendo ideal como especie secundaria ou se preferir o plantio solteiro pode se fazer uma espaldadeira rustica ou usar o modelo da espaldadeira do maracujá ou do chuchu, por exemplo, a colheita e feita quando o cara-moela cair no chão o qual deve ser coletado o mais rápido possível para que o tubérculo não apodreça.

Arvores podem ser usadas para
o cará-moela se desenvolver.

Uma espaldadeira simples
pode ser usada.

O cará-moela é uma excelente fonte de nutrientes e pode substituir a batata, além de ser mais firme que a batata, mantendo sua forma mesmo depois de cozido, sem contar que sua composição nutricional chega a ter ate 7% de proteína e 75% de amido, sendo rico em carboidratos e vitamina B como a B1 (Tiamina) e a B5 (Niacina), também é uma ótima fonte de fosforo, a ainda referencia do seu uso como alimento fitoterápico que atua equilibrando órgãos como o baço, os rins e glândulas como a tireoide, medula e glândulas adrenais, o que torna ainda mais interessante seu consumo.

Então o que estamos esperando? Vamos a receita de hoje que será bem leve vamos fazer uma salada grelhada de vegetais, anotem os ingrediente e bom apetite.

Cará-moela apimentado com vegetais grelhados.

Ingredientes.

200 gr de cará-moela.

01 abobrinha.

01 berinjela.

01 tomate.

Azeite.

Pimenta de cheiro.

Pimenta calabresa.

Açafrão a gosto.

Cheiro verde a gosto.

Molho.

01 limão.

Mostarda Dijon.

Manjericão.

 

Modo de preparo.

Coloque o cará-moela para cozinhar por 30 minutos com um pouco de sal, corte os vegetais e coloque para grelhar em uma frigideira antiaderente e reserve.

Descasque o cara-moela corte e reserve.

Em uma frigideira esquente o azeite e coloque o açafrão e as pimentas deixe fritar um pouco e acrescente o cará-moela e misture tudo e junte o cheiro verde.

Para o molho esprema o limão e junte a mostarda e o manjericão ate a consistência desejada.

Monte o prato colocando os vegetais grelhados alternados e no meio coloque o cará-moela e sirva com o molho e bom apetite.

Desafios da gestão em pequenas propriedades rurais.

A administração eficiente da propriedade rural familiar é fundamental para que qualquer projeto tenha um bom desenvolvimento. Os pequenos produtores rurais enfrentam várias dificuldades diante do desafio de gerir o empreendimento. A primeira coisa a ser feita é um planejamento do negócio, e fazer um levantamento dos pontos considerados com maior desafio ou que criem maiores problemas para a gestão.

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que seja criada inicialmente uma estrutura por meio do planejamento para as possíveis dificuldades que venha aparecer no decorrer do processo da cadeia produtiva que o produtor venha se inserir.

Pensando nesses pontos através da Secretaria de Agricultura estou desenvolvendo a capacidade de gestão dos produtores com os quais eu trabalho mostrando pra eles a necessidade de transforma-los em empresários rurais, tendo no planejamento da propriedade, na organização das comunidades e cadeias produtivas mantendo um controle contábil mínimo, como uma base forte para a boa administração da sua propriedade, para assim, ter a capacidade de tomar as melhores decisões e aumentar os resultados da produção.

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em Apiacás MT.

Outra ferramenta que auxilia na gestão da propriedade é a capacitação para aprimoramento dos sistemas produtivos, facilitando assim a gestão da propriedade na propriedade rural, pois além de capacitar os produtores participantes dos programas da Secretaria de agricultura faz parte o programa de assistência técnica participativa onde podemos passar conhecimento e novas técnicas para um maior grupo de produtores com interesses em comum.      

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passa a planejar as atividades da sua propriedade como as receitas e despesas onde a partir do planejamento das atividades e com uma boa administração diminui drasticamente a possibilidade de erro e leva o produtor a ter um profissionalismo e a encarar a propriedade como uma empresa.    

Mais cada vez se torna mais evidente os desafios que temos para manter um negocio rural, as principais a meu ver é a variabilidade do mercado consumidor ao qual estamos atrelados pela necessidade de comercialização do produto, e também pela falta ou insuficiência de políticas públicas que sejam adequadas a esse modelo de gestão da propriedade familiar rural.