Manejo Bioracional, transição para o cultivo Orgânico.

     

Produção de couve com controle biológico da traça das crucíferas
Sitio do Sr. Ivo Benedett, Paranaíta MT.

       O manejo bioracional, ou manejo integrado de pragas e doenças, aliado com a indução de resistência a plantas e uso minimo de defensivos é uma pratica comum na assistência técnica que e feita na agricultura familiar aqui em Paranaíta, mais esse paradigma esta mudando cada dia mais, e juntos co parceiros como o ICV (Instituto Centro de Vida) em algumas comunidades como a comunidade Agrícola Nossa Terra Nossa Gente, estamos migrando para uma forma de cultivo menos agressiva e caminhando para zerar o consumo de de insumos químicos nas propriedades participantes desse programa, dessa forma iremos diminuir gradativamente o uso de adubos químicos e defensivos agrícolas, trabalhando mais com o controle biológico e manejo nutricional do solo, fazendo uma transição segura e responsável do sistema de produção praticada hoje nessas propriedades para o sistema orgânico de produção com certificação.

     

1º Oficina de Implantação de Sistema
Agroflorestal, realizado em Paranaíta.

 Hoje já trabalhamos uma assistência técnica voltada para a otimização do uso do solo e o uso da água, aliados ao aprimoramento de técnicas de produção de alimentos seguros, agora com as mudanças propostas pelo ICV e com a assessoria de seus técnicos, buscaremos assim uma produção de alimentos mais saldáveis e com uma produção sustentável para a nossa comunidade.

     

A cobertura do solo com matéria orgânica
e essencial para implantação das SAFs.

Na busca de mais conhecimentos nessa área eu e demais técnicos que trabalha diretamente com o produtor familiar, onde auxiliamos na produção de alimentos devemos nos conscientizar que não podemos mais depender unicamente de insumos e defensivos químicos como principal pratica de manejo, devemos dar ouvidos aos anseios de nossos consumidores e considerarmos as melhorias sociais, econômicas e ecológicas, e com isso temos que começar a pensar formas e táticas de controle que não envolvam defensivos químicos.

        O trabalho integrado com agentes de controle biológico na produção de alimentos orgânicos, com certeza sera um grande aliado no desenvolvimento dessa nova modalidade de produção, e com a ajuda e assessoria do ICV, tenho certeza que praticas de manejo integrado e agroecológicas se tornaram cada dia mais presentes na agricultura familiar de Paranaíta.

Assistência técnica.

   

   

Dias de campo são uma ótima ferramenta de assistência técnica.

Um assunto que eu sempre gosto e enfatizar, sempre nos cursos e palestras que eu ministro e sobre a importância que a assistência técnica continuada tem para a produção e os acertos econômicos e sociais na agricultura familiar.

   

Assistência técnica continuada
na cultura do maracujá assentamento
São Pedro.

Hoje a maioria dos pequenos produtores rurais no Brasil tem em comum a falta de assistência técnica, não uma assistência apenas de visita, mais uma assistência efetiva e continuada, com um propósito definido e dentro das necessidades do mercado e levando em conta vários fatores do pós produção com a comercialização, armazenagem e logística, pois esses pontos são tão importantes quanto à produção.

   Outro fator que deve ser atendido pela assistência técnica aos agricultores familiares é o de incutir nesses produtores a importância da sua organização, seja em associações em suas comunidades e principalmente em uma cooperativa que ira servir de guarda chuva para o bom desenvolvimento dessas associações e seus associados, mostrando com clareza o que pode ser agregado quando eles se juntam para um trabalho em conjunto, tanto na hora de comprar seus insumos como na hora de comercializar e distribuir sua produção.

Assistência técnica em cultivo protegido
COOPERVILA.

    Uma  assistência técnica bem articulada é de fundamental importância nos arranjos produtivos locais, pois é a mesma que promove a interação entre os produtores e que leva com maior facilidade  os conhecimentos necessários a essas comunidades que esta engajados e inseridos no setor produtivo.

   

Assistência técnica no preparo do solo.

A falta de assistência técnica continuada é um dos fatores que muitos produtores acabam cometendo erros em especial na hora do planejamento produtivo, com, por exemplo, plantio sem escala de produção, produção aquém ou elem da capacidade de mercado, produção em época de baixa de preço entre outros fatores que acabam levando esses produtores a não alcançarem seus objetivos econômicos criando assim mais problemas sociais no campo podendo ate levar a abandono da área e levar essas famílias para a cidade aumentando o êxodo rural.

   

Assistência técnica na
produção de mudas.

A assistência técnica continuada aos agricultores familiares é o principal fator para o êxito produtivo dentro dos arranjos locais produtivos, e manter essas comunidades assistidas deve se tornar uma política publica de desenvolvimento local, pois a agricultura familiar é um importante setor econômico para os municípios, principalmente para pequenos municípios, sendo que a assistência técnica nunca deve ser confundida com assistencialismo.

Agricultura familiar em 2018.

Desfile no aniversario de Paranaíta, onde a agricultura familiar foi bem representada pela
Cooperativa dos Produtores Hortifrutigranjeiros de Paranaíta-MT.
COOPERVILA.

Pimentão colhido pelo
Sr Ivo Benedette.

    Mais um ano chegando ao fim, 2018 foi um ano bom para a agricultura familiar, segundo dados do governo federal a agricultura familiar brasileira foi a 8º maior produtora de alimentos do mundo de acordo cm os dados da Secretaria da Agricultura Familiar e Desenvolvimento Agrário o faturamento anual foi de US$ 55,2 bilhões, e que se o Brasil tivesse apenas a produção familiar, do mesmo jeito estaríamos no top 10 do agronegócio mundial, como um dos grandes produtores de alimentos.

     E de acordo com o Site da Secretaria da Agricultura Familiar e Desenvolvimento Agrário quando comparamos os números do Banco Mundial e do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento,  o Brasil passa de oitavo maior para a quinta posição, com faturamento de US$ 84,6 bi por ano.

Muda de Tomate, propriedade do
Sr Jose Carlos.

     A agricultura familiar demonstra a cada ano que passa sua importância econômica para o Brasil e pra a o desenvolvimento local, aqui em Paranaíta também tivemos um ano importante pra a agricultura familiar, principalmente n aumento de áreas plantadas de frutas e verduras, e temos boas expectativas para o ano de 2019 onde teremos um aumento gradual nas áreas plantadas de maracujá e abacaxi bem com de tomate, pimentão e repolho, outras culturas que terão um destaque n na de 2019 serão as de cebola e a de uva.

     Aqui no blog em 2019 teremos mais matérias técnicas e de discussão sobre a agricultura familiar e também teremos matérias especificas de culturas com a ficha técnica, dicas de manejo e de cuidados, bem como receitas no final dessas matérias, assim quero agradecer a todos os meu leitores e desejar um ótimo ano novo e que Deus nos abençoe e nos proporcione um 2019 cheio de bênçãos e realizações.

Fonte:http://www.mda.gov.br/sitemda/noticias/agricultura-familiar-do-brasil-%C3%A9-8%C2%AA-maior-produtora-de-alimentos-do-mundo

Capacitação Vitivinicultura, Embrapa Agrossilvipastoril em Sinop MT.

Niagara Branca, poda de formação, Paranaíta MT, propriedade do sr Ivo Benedett.

Foi realizada na semana passada na sede da Embrapa Agrossilvipastoril em Sinop - MT a capacitação continuada em fruticultura com um modulo especial de vitivinicultura que é a atividade da produção de uvas e sua transformação em vinhos e sucos, sendo que essa capacitação teve o objetivo de demonstrar técnicas de cultivo da cultura da uva como variedades mais adaptadas ao nosso clima, melhores porta enxertos, técnicas de condução e podas, preparo de solo e adubação.

Niagara Branca, Terra Nova do Norte MT

 A capacitação também focou na produção de uvas para vinificação pensando em se obter uvas em quantidade e qualidade adequadas para produção de bons vinhos que se pretendem produzir aqui no Mato Grosso, pois sem boas uvas é impossível obter bons vinhos.

Aula de campo na propriedade
do sr Nelson em Sinop MT

A produção de uvas no Mato Grosso ainda e muito pequena, mais já começa a despontar como uma alternativa de diversificação e renda para a agricultura familiar no estado, a capacitação continuada serviu para o treinamento de técnicos que poderão atuar na assistência técnica ajudando a disseminar a cultura nos seus municípios de atuação, também estiveram participando alguns produtores que tiveram a oportunidade de se inteirarem mais sobre o assunto.

Hoje já temos tecnologia e variedades adaptadas ao nosso clima tropical, onde o que difere é o manejo principalmente nas podas e condução da videira,pois com um manejo adequado é sim possível produzir uvas com qualidade no nosso estado e no município de Paranaíta.

Paranaíta tem um grande potencial para produzir uvas de mesa ou para vinho, pois contamos com condições climáticas favoráveis e solos com boas condições de produção que podem tornar esse segmento da fruticultura em um grande potencial para crescer em solo paranaítense.

Túneis de produção, alternativa barata para o período chuvoso.

Tunel produtivo na propriedade do Sr Osvaldo,
comunidade Nossa Terra Nossa Gente, em Paranaíta MT

Materiais usados para
construção da armação dos tuneis.

O plantio de hortaliças em cultivo protegido vem se intensificando nos últimos anos na nossa região, pois a necessidade de produção no período chuvoso para manter a continuidade de hortaliças a serem ofertados no mercado local e regional nesse período chuvoso tem que ser adotados métodos de produção que torne viável o plantio dessas culturas, principalmente as folhosas.

Alem das tradicionais coberturas ou “estufas” uma alternativa barata e viável são os túneis produtivos, que são estruturas baixas feitas apenas para cobrir o canteiro, os túneis alem de proporcionar uma proteção contra as chuvas ele pode ser aberto para que as plantas recebam luz solar, são de fácil manejo e podem ser mudados de lugar quando necessário. 

A barra de Vergalhão deve ser revestida
para evitar que o plastico seja cortado.

O cultivo em túneis possibilita certo controle quanto a proteção dessas plantas no período chuvoso esse controle se traduz em ganho de eficiência produtiva, além do que o cultivo em túneis consegue reduzir o efeito da sazonalidade das hortaliças, favorecendo a oferta mais equilibrada ao longo dos meses.

Suporte para a fixação do plastico.

Esse benefício é mais evidente nesse período chuvoso, pois hortaliças como a alface, rúcula, cheiro verde entre outras folhosas praticamente somem das prateleiras dos supermercados, assim o preço desses produtos tendem a ser mais elevados aumentando o ganho econômico do produtor.

Aqui em Paranaíta, esta sendo montados alguns túneis produtivos onde iniciamos as atividades na propriedade do Sr Osvaldo Brito, ele é um produtor que sempre teve dificuldades em produzir alface nesse período, o Sr Osvaldo alem de ser um feirante assíduo da cidade também é fornecedor de um supermercado local, com a construção desses túneis alem dele conseguir produzir nesse período de entre safra ele conseguira aumentar sua produção e seus lucros na atividade.

O túnel sera aberto ou fechado
 dependendo da necessidade climática.

Túnel pronto.

O valor do túnel construído foi de R$ 7,53 por m², sendo uma alternativa de produção barata e altamente viável para produção no período chuvoso, o cultivo protegido terá um ganho enorme em área nesse ano e os produtores familiares de Paranaíta estão caminhando para manterem um produção satisfatória durante todo ano, faça chuva ou faça sol.

 

Dia de campo sobre olericultura sera realizado dia 29 de julho em Paranaíta.

            

           No próximo dia 29\07 acontecerá em Paranaíta, o primeiro dia de campo de olericultura, que fará parte do primeiro ciclo de palestras técnicas voltadas para a agricultura familiar do município e região, o evento acontecera com a realização da prefeitura municipal através da secretaria de agricultura e apoio da Coopervila, Embrapa e Sementes Norte Sul (Feltrin).

           O ciclo de palestras ao qual o dia de campo esta inserido tem o intuito de alavancar a produção local com o aumento da qualidade dos produtos a serem ofertados no mercado local e regional.

       

            Um dia de campo tem uma facilidade de difundir novas idéias bem como tecnologias e criar novas oportunidades ampliando os horizontes de conhecimento com alternativas tecnológicas e sustentáveis visando o aumento da produtividade e da rentabilidade, ajudando assim a fortalecer a agricultura familiar local.

          Com o dia de campo a secretaria de agricultura com os seus parceiros espera estimular o publico presente para a importância de agregar e buscar sempre a melhoria de seus empreendimentos rurais, e a necessidade do uso de matérias de boa qualidade e de procedência bem como a importância do associativismo e do cooperativismo e da adoção de praticas culturais sustentáveis como uso eficiente da água e do solo, adubação inteligente, rotação de culturas e controle integrado de pragas e doenças.

Vinagreira.

A nossa PANC de hoje é a vinagreira (Hibiscus sabdariffa), que é conhecida por vários nomes em diferentes partes do país como: caruru-azedo, azedinha, quiabo-azedo, quiabo-róseo, quiabo-roxo e rosélia.

A vinagreira gosta de solos
rico em matéria orgânica.

A vinagreira é uma planta bem comum na nossa região, não sei bem de onde veio pois não há um consenso da origem da planta, que tanto pode ser originaria da Ásia ou da África e como chegou ao Brasil também é outra controversa então não irei entrar no mérito dessa questão, não conheço nem um cultivo comercial, mesmo em razão de suas propriedades medicinais o seu uso é pouco ou nada divulgado, além disso, possui uso culinário e têxtil.

Plantio de 1,2X10m.

Aqui em Apiacás fizemos alguns pequenos plantios usando um espaçamento de 1,2 x 1,0m, usando sementes para a sua propagação, da também pra fazer através de estacas de ramos de plantas adultas, fizemos o plantio direto no campo em uma área que havia sido plantado feijão aproveitando assim a adubação usada pela cultura do feijão, quanto a pragas não tivemos incidência de nem uma que pudesse ser considerada preocupante e doenças tivemos alguns casos de rizoctonia e nada mais.

Cálices no ponto de colheita.

Fizemos o plantio na segunda quinzena do mês de outubro e o florescimento iniciou entre abril a junho a maturação e colheita de ocorreu no inicio do mês de agosto quando chegou ao ponto de maturação completa, que foi quando o cálice estava iniciando a deiscência

A vinagreira além de ser uma ótima fonte de alimento pois suas folhas tem um sabor acido dando um toque especial a pratos doces e salgados.também é muito usada como planta medicinal, e tem aplicaçao na industria textil.

 A vinagreira tem varias propriedades terapêuticas suas folhas frutos e raízes são ricos em ácido oxálico, oxalato de potássio, ácido ascórbico, ácido hibísco, ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico, ácido oxálico, antocianinas, delfinidinas, proteínas, lipídios, carboidratos, flavonoides (como a gossipetina, hibiscetina e hibiscina) dentre outros.  

Cálices recém colhidos.

A vinagreira também é usada como corante, anestésica, albuminóide, aromatizante, antiespasmódica, antiescorbútica, aperiente, digestiva, emoliente, diurética, estomático, vasodilatadora periférica e laxante suave, outras situações que essa planta é indicada é de uma grande variedade de recomendações como dietas para a perda de peso onde muito se usa seu chá, também e recomendada em doenças como espasmo gastrintestinal, ao fortalecimento dos cabelos, cólica de útero e espasmo, má digestão, hipertensão, gastrenterite, perda de apetite, ativação da capacidade de urinar, varizes e infecções da pele.

Eu particularmente gosto de usar essa planta principalmente em chás e faço uma geleia que fica uma delicia para ser consumida, com torradas então, fica ótimo, a receita que escolhi para exemplificar o seu uso foi uma geleia feita com açúcar mascavo que eu ganhei de um produtor de uma cidade aqui próxima de Apiacás, essa receita além de ser deliciosa faz muito bem para nossa saúde, vamos a receita?

Geleia de hibisco.

 

Geleia de Hibisco.

400 gr de cálices de hibisco, eles devem estar bem vermelhos (da pra usar o hibisco que foi feito o chá).

 200 gr de açúcar mascavo.

Aguá e pimenta biquinho.

Modo de preparo.

Retire as sementes e lave bem os cálices do hibisco, depois coloque no liquidificador juntamente com a pimenta biquinho e ponha para pulsar, não a necessidade de triturar muito apenas que fique em pedaços pequenos.

Retire a mistura do liquidificador e leve para uma panela em fogo alto e deixe levantar fervura.

Junte o açúcar mascavo abaixe o fogo e deixe apurar ate ficar no ponto de geleia para você saber qual e o ponto exato é bem simples, basta passar aponta da colher no meio da geleia se ela separar e que esta pronto.

Retire do fogo e deixe esfriar, sirva com torradinhas ou com queijo fresco.



Fontes: Jardineiro.net
             www.plantasquecuram.com.br

Olericultura em Apiacás.

A melancia hoje é a principal cultura
em área e comercialização.

A cadeia produtiva da olericultura vem evoluindo mais a cada ano e acentuando como uma atividade econômica e socialmente viável, e aqui em Apiacás essa atividade entrou no ciclo econômico do município pelo fato de alguns produtores buscarem melhores condições econômicas para suas pequenas propriedades rurais, e eu como responsável pela secretaria de agricultura dei o suporte técnico para transformar pequenas hortas ao redor da cidade em uma exploração comercial com características bem definidas tanto na área de comercialização e abertura de novos mercados bem como a recomendação de cultivares de hortaliças adaptadas às nossas condições climáticas.

A cultura do tomate se tornou a mais
importante na geração de empregos.

Uma característica marcante da olericultura é que ela é uma atividade agrícola intensiva, em contraste com outras atividades agrícolas extensivas. Sua exploração econômica possibilita a obtenção de alta produção por hectare cultivado e por hectare/ano, apesar de que a olericultura é considerada uma atividade econômica de risco para o produtor rural, em virtude da maior ocorrência de problemas fitossanitários, maior sensibilidade às condições climáticas e instabilidade de preços praticados na comercialização.

Praticas sustentáveis de produção
são uma constante na
assistência técnica aqui em Apiacás.

Aqui em Apiacás tomo o cuidado de fazer as recomendações de plantio levando em conta o período de cada espécie a ser cultivada, qual o método de manejo a ser usado, que tipo de produção se espera para cada segmento de mercado, e o mais importante é ficar sempre antenado para os períodos de produção dos outros estados e ate de outros países, como e o caso do tomate, nos fazemos a nossa programação para termos nossa maior produção na entre safra dos principais estados produtores, com isso recebo boletins diários dos principais centros de comercialização do pais como o CEAGESP e outros CEASAS.

Manejo buscando sempre
produtividade.

Aqui no município eu trabalho também a expansão da base técnica junto aos produtores e estou conseguindo avançar essa fronteira do conhecimento, levando aos produtores que eu trabalho essa transferência de tecnologia de produção e diminuindo os riscos ambientais e desenvolvendo sistemas produtivos mais sustentáveis, como à produção integrada de hortaliças, aprimoramento de mecanismos para garantir a qualidade do produto final, desenvolvimento de fontes alternativas de insumos agrícolas e de tecnologias que maximizem a eficiência do uso da água e do solo.

Com esses métodos conseguimos não só aumentar nossa área produtiva, como também aumentar nossa produtividade por área plantada, e podemos manter uma produção escalonada para manter não o mercado local como regional, e esse ano já ultrapassamos as fronteiras do nosso estado colocando nossa produção de olericolas em outros estados da união.

Cará-moela.

Seguindo a serie de post sobre as hortaliças não convencionais hoje iremos falar um pouco sobre o cará-moela essa planta de sabor forte e saboroso vai bem em vários pratos com carne, ou em purê e caldos,  ela e uma planta trepadeira e segundo algumas fontes é originaria da África e tem este nome por causa do seu  formato que lembra muito a moela de um  frango, também é conhecida por outros nomes como cará-borboleta, cará-do-ar e cará-de-corda.

O cará-moela é uma PANC (planta alimentícia não convencional) pouco conhecida no país e eu particularmente não tenho conhecimento de plantios comercias, os plantios que conheço são plantios pequenos mais para o consumo próprio, apesar de que aqui em Apiacás estou fomentando sua produção para ser colocada na merenda escolar através dos programas do governo como PNAE e PAA.

Posição correta do cará-moela
no berço de plantio.

O cará-moela é uma planta rica em vitaminas do complexo B, sais minerais e carboidratos com baixíssimo teor de gordura, é também rustico e pouco exigente quanto ao solo apesar de gostar mais do clima quente consegue suportar temperaturas mais amenas, seu plantio e feito em berços com a terra bem fofa e com matéria orgânica bem curtida, onde se coloca o cará-moela bem na flor da terra. Para se ter uma produção do cará-moela o ano inteiro faz se necessário uma irrigação  

Outro trato cultural bastante recomendado é o tutoramento da planta para que ela não produza em contato com o solo e não apodreça para isso pode se utilizar cercas, pomares e árvores que existem na propriedade rural vai muito bem em sistemas de agroflorestas pois ele cresce bem mesmo na sombra sendo ideal como especie secundaria ou se preferir o plantio solteiro pode se fazer uma espaldadeira rustica ou usar o modelo da espaldadeira do maracujá ou do chuchu, por exemplo, a colheita e feita quando o cara-moela cair no chão o qual deve ser coletado o mais rápido possível para que o tubérculo não apodreça.

Arvores podem ser usadas para
o cará-moela se desenvolver.

Uma espaldadeira simples
pode ser usada.

O cará-moela é uma excelente fonte de nutrientes e pode substituir a batata, além de ser mais firme que a batata, mantendo sua forma mesmo depois de cozido, sem contar que sua composição nutricional chega a ter ate 7% de proteína e 75% de amido, sendo rico em carboidratos e vitamina B como a B1 (Tiamina) e a B5 (Niacina), também é uma ótima fonte de fosforo, a ainda referencia do seu uso como alimento fitoterápico que atua equilibrando órgãos como o baço, os rins e glândulas como a tireoide, medula e glândulas adrenais, o que torna ainda mais interessante seu consumo.

Então o que estamos esperando? Vamos a receita de hoje que será bem leve vamos fazer uma salada grelhada de vegetais, anotem os ingrediente e bom apetite.

Cará-moela apimentado com vegetais grelhados.

Ingredientes.

200 gr de cará-moela.

01 abobrinha.

01 berinjela.

01 tomate.

Azeite.

Pimenta de cheiro.

Pimenta calabresa.

Açafrão a gosto.

Cheiro verde a gosto.

Molho.

01 limão.

Mostarda Dijon.

Manjericão.

 

Modo de preparo.

Coloque o cará-moela para cozinhar por 30 minutos com um pouco de sal, corte os vegetais e coloque para grelhar em uma frigideira antiaderente e reserve.

Descasque o cara-moela corte e reserve.

Em uma frigideira esquente o azeite e coloque o açafrão e as pimentas deixe fritar um pouco e acrescente o cará-moela e misture tudo e junte o cheiro verde.

Para o molho esprema o limão e junte a mostarda e o manjericão ate a consistência desejada.

Monte o prato colocando os vegetais grelhados alternados e no meio coloque o cará-moela e sirva com o molho e bom apetite.

Desafios da gestão em pequenas propriedades rurais.

A administração eficiente da propriedade rural familiar é fundamental para que qualquer projeto tenha um bom desenvolvimento. Os pequenos produtores rurais enfrentam várias dificuldades diante do desafio de gerir o empreendimento. A primeira coisa a ser feita é um planejamento do negócio, e fazer um levantamento dos pontos considerados com maior desafio ou que criem maiores problemas para a gestão.

A gestão eficiente das propriedades permiti que o negócio prospere mesmo em tempos de crise, desde

Curso do SEBRAE Gerenciar no Campo.

que seja criada inicialmente uma estrutura por meio do planejamento para as possíveis dificuldades que venha aparecer no decorrer do processo da cadeia produtiva que o produtor venha se inserir.

Pensando nesses pontos através da Secretaria de Agricultura estou desenvolvendo a capacidade de gestão dos produtores com os quais eu trabalho mostrando pra eles a necessidade de transforma-los em empresários rurais, tendo no planejamento da propriedade, na organização das comunidades e cadeias produtivas mantendo um controle contábil mínimo, como uma base forte para a boa administração da sua propriedade, para assim, ter a capacidade de tomar as melhores decisões e aumentar os resultados da produção.

Curso de Administração de pequenas
propriedades rurais na URT
em Apiacás MT.

Outra ferramenta que auxilia na gestão da propriedade é a capacitação para aprimoramento dos sistemas produtivos, facilitando assim a gestão da propriedade na propriedade rural, pois além de capacitar os produtores participantes dos programas da Secretaria de agricultura faz parte o programa de assistência técnica participativa onde podemos passar conhecimento e novas técnicas para um maior grupo de produtores com interesses em comum.      

 Com os cursos orientação e acompanhamento técnico, o produtor

Curso sobre mercado institucional.

passa a planejar as atividades da sua propriedade como as receitas e despesas onde a partir do planejamento das atividades e com uma boa administração diminui drasticamente a possibilidade de erro e leva o produtor a ter um profissionalismo e a encarar a propriedade como uma empresa.    

Mais cada vez se torna mais evidente os desafios que temos para manter um negocio rural, as principais a meu ver é a variabilidade do mercado consumidor ao qual estamos atrelados pela necessidade de comercialização do produto, e também pela falta ou insuficiência de políticas públicas que sejam adequadas a esse modelo de gestão da propriedade familiar rural.

Ora-pro-Nobis, o bife vegetal.

Como foi dada a sugestão de alguns leitores aqui do blog, eu irei fazer uma serie de matérias referentes às hortaliças não convencionais e escreverei especificamente  sobre as que estamos plantando aqui em Apiacás e no final da matéria passarei uma receita onde essa hortaliça não convencional fara parte como ingrediente.

Nessa primeira matéria escolhi o Ora-pro-nobis, pois acho que desse grupo de plantas ela é uma das mais importantes dada a sua composição de vitaminas, minerais e além de ser um alimento proteico riquíssimo e pode ser amplamente utilizado na nossa alimentação.

Galhos de Ora-pro-nobis.

O ora-pro-nobis e uma planta de clima tropical e subtropical não é exigente quanto a solos tolerando bem solos fracos, então pode ser plantada em todo território brasileiro, é considerada uma planta de fácil propagação tendo como método de multiplicação mais usado a estaquia, o ora-pro-nobis e bastante utilizado também em jardins e como cerca viva, e suas folhas podem começar a serem colhidas a partir do terceiro mês de seu plantio, pois essa e sua parte comestível e pode ser usada de varias maneiras como consumir suas folhas cruas em saladas como acompanhamento de pratos principais, entrando em receitas de pratos quentes ou enriquecendo farinhas para preparo de bolos e massas.

As folhas do ora-pro-nobis
tem media de 25% de proteína.

O ora-pro-nobis, contém cerca de 25% de proteína mais as vitaminas A, B e C e também e riquíssima em  minerais como cálcio, fósforo e ferro e pelo seu alto valor nutritivo e facilidade de cultivo pra mim é uma planta que merece uma atenção especial da parte dos produtores e dos técnicos das entidades de assistência técnica pois a planta pode ser usada na recuperação de áreas degradadas e ser uma forte aliada no combate à fome.

Apesar de todos esses benefícios, no entanto o ora-pro-nobis é uma planta pouco conhecida pela população o ora-pro-nobis ainda não desperta interesse de cultivo comercial, sendo que o cultivo doméstico hoje representa a principal fonte de produção dessa hortaliça e esta sendo o primeiro passo para a abertura de uma nova alternativa de produção.

Muda enraizada e com brotos
pronta para ser repassada aos
produtores.

Aqui em Apiacás o ora-pro-nobis foi desenvolvido e multiplicado na URT Hortaliças, através do programa de resgate de algumas hortaliças não convencionais que eu criei, e já foi repassado mudas da planta para alguns produtores cadastrados na secretaria de agricultura e no segundo semestre desse ano já estará fazendo parte da merenda escolar aqui no nosso município.

As folhas do ora-pro-nobis apresenta uma fácil digestão, as folhas da planta pode ser usada de muitas formas, podendo ser trituradas com água e juntar à massa do pão, e o mesmo pode ser feito com a massa de macarrão. As folhas podem também enriquecer saladas, refogados, sopas, omeletes e tortas dando assim mais riqueza acrescentando ao alimento mais nutriente.

A receita que irei passar e típica da região de Sabará em Minas Gerais segue a receita, bom apetite a todos.

Carne de porco flambada com ora-pro-nobis.

.

Ingredientes:

1 kl de carne de porco.

50 ml de cachaça para flambar.

500 gr de folhas frescas de ora-pro-nobis.

Limão, sal e pimenta a gosto.

Cheiro verde.

Preparo.

Corte a carne de porco em cubos e tempere com sal, limão e pimenta.

Em uma panela refogue a carne e espere começar a fritar e junte a cachaça para flamba-la.

Junte as folhas de ora-pro-nobis rasgadas e refogue mais um pouco ate as folhas ficarem cozidas.

Junte o cheiro verde e sirva em seguida acompanhado de um purê e legumes.

Investimentos e expectativas da safra 2015/16.

Citricultura: plantio de Limão Taiti.

Apesar da crise econômica e politica que acometeu o Brasil nesses últimos anos onde vários setores da economia foram atingidos, sendo que o agronegócio e a agricultura familiar estão mantendo o folego no meio da crise econômica que se abateu sobre o nosso país, pois os produtores brasileiros estão batendo novamente a expectativa de produção de grãos e o mercado do boi gordo se manteve estável durante todo o ano de 2015, como também os nossos pequenos produtores das hortaliças e das frutas do dia a dia, dos ovos, dos frangos, que também produzem uma boa parcela da carne suína e bovina sem esquecer os pescados, pois esperamos para 2016 é que o Brasil se transforme num dos maiores produtores de peixes do planeta.

Olericultura: mais 30 % de área
produtiva com mais 4 especies cultivadas.

A questão econômica e financeira do agricultor em 2015 foi razoável, porém, a falta de confiança que contaminou o Brasil acabou deixando alguns resquícios no setor  agrícola assim como em outros setores da economia, houve uma diminuição de investimentos principalmente na área de tecnologia e maquinários porque o produtor  resolveu ficar na espera de uma melhor avaliação do cenário futuro da política e da economia.

Mesmo assim o setor das comodites agrícolas representarão 42,7% do total de exportações feitas pelo Brasil que ficou acima por exemplo dos minérios mantendo assim a balança comercial estável e criando um superávit de mais de R$ 19 Bi no ultimo ano

Avicultura de postura: aposta que deu
certo em Apiacás.

Desta maneira o governo federal esta mantendo aberta as linhas de financiamentos para pequenos e médios agricultores, e programas como o Mais Alimentos do Ministério do Desenvolvimento Agrário esta auxiliando na manutenção e aumento da renda no campo dando assim uma oportunidade de crescimento para a agricultura familiar mesmo que em meio a crise e o plano safra de 2016 teve um acréscimo de 20% nos recursos destinados a esses programas.

Sendo assim vemos com bons olhos que o cenário agrícola será favorável para 2016, e confiamos na sustentabilidade do setor agrícola, não só com o agronegócio, que deverá ser um dos únicos setores que terão crescimento do PIB em 2016, mais também para a agricultura familiar onde vemos o crescimento da fruticultura e da olericultura como sendo os melhores investimentos para o setor que se torna cada dia mais forte competitivo, tecnológico e socialmente viável.

Cafeicultura: nova atividade da agricultura
familiar de Apiacás.

Assistência técnica é uma constante
na Sec. de Agricultura de Apiacás;
demostração da poda de formação
em videiras.

 Em Apiacás MT não foi diferente, no ano de 2015 e inicio de 2016 houve vários investimentos dos produtores locais incentivados pela secretaria de Agricultura, sendo os maiores investimentos feitos foram na área de olericultura com o aumento de mais de 30% de área plantada, tivemos também investimentos na área da avicultura de postura que vem demostrando um crescimento na produção em mais de 60% em comparação ao inicio do ano de 2015, outras áreas de destaques são a da fruticultura com a implantação da citricultura no município e a retomada da cafeicultura impulsionada pela estabilidade do setor bem como a disponibilidade de mudas com um melhor desempenho produtivo e genético fruto de uma parceria com a secretaria de agricultura de Nova bandeirantes.

Mensagem de Natal.

Hortaliças não Convencionais.

Cará-Moela ou cará-do-ar

Hoje quero escrever um pouco sobre um dos meus interesses na área de olericultura que são as hortaliças não convencionais, segundo a FAO, as plantas comestíveis utilizadas pelo homem em sua alimentação caiu de 10 mil espécies conhecidas para uma media de 170 a 200 espécies, sendo que essas outras ficarão perdidas ao longo do tempo por não terem interesse comercial sendo assim esquecidas pela população ou mesmo se tornando desconhecidas pela maioria, apesar de varias delas ainda ter feito parte de nossa alimentação na infância como no meu caso o inhame, o cara moela, a taioba e uma plantinha que não me esqueço, pois minha avó fazia um caldo verde delicioso, ela a chamava de beldroega e por ser um alimento diferente do que eu estava acostumado ficou como uma lembrança boa da minha infância, em Goiás ainda se pode achar essa plantinha, pois sempre que chove ela aparece nos quintais mais hoje e conhecida mais como planta daninha que prejudica outras plantações do que como alimento.

Cará-gigante ou Cará-do-pará.

Aqui em Apiacás comecei um trabalho no sentido de recuperar algumas dessas espécies “marginalizadas”, já temos algumas plantadas e preparando alguns produtores para receberem esses materiais que serão multiplicados na URT ( http://marcelosoaresoliveira.blogspot.com.br/2015/09/diante-dacrescente-demanda-para.html ), essas plantas serão originalmente destinadas a merenda escolar porque essas plantas tem um alto valor nutritivo como por exemplo o ora-pro-nóbis que também é conhecida como a carne vegetal pois é rica em proteínas chegando a 25% de proteína bruta e ainda é rica em vitamina A, B e C além de ferro e minerais como cálcio e fosforo, por isso acredita-se que o cultivo em larga escala do ora-pro-nóbis poderia representar uma revolução nos recursos alimentícios da humanidade, devido a seu fácil cultivo, grande produção e alto valor nutricional sendo que em 01 há consegue se uma produção media de ate 05 toneladas de folhas comestíveis.

Inhame.

Jurubeba.

Bom se as hortaliças não convencionais são tão ricas em vitaminas (A, B e C), sais minerais (cálcio, fósforo, potássio, ferro), fibras, carboidratos e proteínas, além de substâncias funcionais (antioxidantes, carotenoides, flavonoides e antocianinas), são ricos em fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino então por qual motivo deixaram de ser cultivadas e consumidas? Uma das explicações pode ser a mudança no padrão de vida da população principalmente pela urbanização e abandono das áreas rurais que contribuiu assim para a perca de varias espécies dessas plantas, e com esse ajuntamento nos centros urbanos esses alimentos perderão o valor comercial dando espaço para as olericolas com produção em escala comercial e alta produtividade por hectare, sendo que essas plantas de cultivo de fundo de quintal foram perdendo sua importância na alimentação humana e sendo deixadas em segundo plano.

Vinagreira ou Groselha.

Taioba.

Pra mim poder ajudar a resgatar parte dessas hortaliças é como manter uma parte da tradição e da nossa cultura, apesar que eu não faço parte oficialmente de nem um banco de multiplicação me sinto privilegiado de ajudar a evitar o processo de extinção de pelo menos algumas dessas plantas, pois quando some uma dessas plantas, somem também junto com elas parte da nossa historia.